レトルトカレーは、レトルト食品の中でも最も多くの市場シェアを獲得している人気商品で、レトルト食品の生まれるきっかけとなった商品でもあります。
カレーがレトルト食品に適しているのは、レトルトパウチを加熱した際に発生する臭気がカレーの香りによって打ち消される効果を狙ったものと言われています。
現在では、大塚食品の「ボンカレー」をはじめとして「ククレカレー」「カリー工房」「カリー屋カレー」「インドカレー」「きのこカレー」「野菜カレー」「博多華味島手羽元カレー（中辛）」「茄子カレー」「マレーシアカレー」「スリランカカレー」「専門店のカレー」「おいしいカレー」など数多くの種類のレトルトカレー商品が店頭に並んでおり、ホテル仕様の味付けをしたものや、長時間煮込んだなどというキャッチフレーズのものも存在します。
これらレトルトカレーには、カレールーのみを販売している商品と、ごはんやパターライスなどとセット販売されている商品とがあります。
最近では、ボンカレーのバージョンのひとつに袋のまま電子レンジ調理が行える商品が登場し、簡便性を強調していますが、オリジナルバージョンよりも倍近くの値段設定となっているようです。